Descrizione
Coltello da cuoco Gyuto leggero con affilatura a S in acciaio Damasco selvaggio (combinazione di acciai per utensili con circa 59-60HRC)
Manico in noce con perno e finitura in ottone
L'affilatura a S conferisce alla lama un'affilatura sottile e cava, con una notevole riduzione di peso e il vantaggio che il materiale da taglio si attacca meno alla lama.
